Torta salata ai peperoni, melanzane e capperi

Name: Torta salata ai peperoni, melanzane e capperi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 melanzana; 1 zucchina; ½ peperone rosso; ½ peperone giallo; 2 di pomodori, tipo San Marzano; 2 mazzetti di basilico fresco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 20 g di capperi sotto sale; 500 g di pasta sfoglia; 10 g di pecorino grattugiato; 20 g di pangrattato

4.5 (99 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h 30min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 melanzana media a cubetti
1 zucchina a cubetti
½ peperone rosso a cubetti
½ peperone giallo a cubetti
2 di pomodori, tipo San Marzano privati dei semi, a cubetti e lasciati scolare dall'acqua
2 mazzetti di basilico fresco, le foglie lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
20 g di capperi sotto sale dissalati
500 g di pasta sfoglia pronta
10 g di pecorino grattugiato
20 g di pangrattato

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1590 kJ / 380 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 46 g
Fat: 18.1 g
Fiber: 3.8 g