Tarama et ses miniblinis
TM6 TM5 TM31

Tarama et ses miniblinis

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Ingredients

Les miniblinis

  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 350 g de lait demi-écrémé
  • 200 g de farine de blé bise (T 80)
  • 200 g de farine de blé, type 55
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu

Le tarama

  • 130 g d'œufs de cabillaud fumés
    or 130 g d'œufs de poisson noirs fumés fumés
  • 3 tranches de pain de mie complet, sans la croûte et coupées en morceaux
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • le jus d'un citron jaune
  • 80 g de fromage frais
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 100 g d'huile neutre, et un peu pour la cuisson des blinis

Nutrition
per 1 portion
Calories
2260 kJ / 540 kcal
Protein
18.7 g
Carbohydrates
52 g
Fat
28.7 g
Fiber
2 g

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