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Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
Ingredients
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600 g de raisins rouges épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
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1 sachet d'agar-agar (1 g)
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250 g de crème liquide entière très froide
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100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux100 g de roquefort coupé en morceaux
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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70 g de cerneaux de noix
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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