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Lammragout mit Auberginenpüree - Hünkâr Beğendi
Prep. 15min
Total 50min
4 Portionen
Ingredients
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
Öl30 g
-
Lammfleisch für Gulasch, ohne Knochen in Stücken500 g
-
Auberginen (à 300 g)3
-
Tomaten gewürfelt300 g
-
Biber Salçası30 g
-
Wasser100 g
-
Salz2 ½ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Chiliflocken (Pul Biber)½ TL
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Zimt (optional)¼ TL
-
Milch200 g
-
Butter weich40 g
-
Mehl30 g
-
Muskat1 Prise
-
Käse (z.B. Kaşar-Käse, Gouda oder Mozzarella), in kleinen Stücken120 g
-
grüne Spitzpaprika in Ringen1
Nutrition per 1 Portionen
Calories
526 kcal /
2202 kJ
Protein
37 g
Fat
34 g
Carbohydrates
18 g
Fiber
4.6 g
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