Pulled-Turkey Quesadilla-Ring

Pulled-Turkey Quesadilla-Ring

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Prep. 20min

Total 1 h 50min

15 Portionen

Ingredients

Füllung

Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken
1 Kugel
Käse (Sorte Chili), in Stücken
200 g
Knoblauchzehen
2
Koriander abgezupft
1 Bund
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
100 g
Möhren in Stücken (ca. 120 g)
2
Öl
40 g
Putenbrustfilets, ohne Haut in Würfeln (ca. 1 cm)
500 g
rote Currypaste
1 TL
Ketjap Manis
60 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Röllchen (ca. 5 mm)
4
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL

Koriander-Dip

rote Chilischote, frisch auf Wunsch entkernt
1
Knoblauchzehe
1
Koriander abgezupft
1 Bund
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Crème fraîche
400 g
Limettenschale
1 TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
2 Prisen

Fertigstellung

Maistortillas (ca. Ø 20 cm), halbiert
12 - 15
Koriander zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g

Calories 1498 kJ / 356 kcal

Fat 20 g

Fiber 1.3 g

Carbohydrates 24 g

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