Spaghetti din cartofi dulci cu pesto din verdețuri

Name: Spaghetti din cartofi dulci cu pesto din verdețuri
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 cățel de usturoi; 40 g migdale crude; 50 g ierburi aromate proaspete, în amestec; 70 g ulei de măsline extravirgin; ½ linguriță sare; 500 g apă; 500 g cartofi dulci

2.5 (2 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 40min

Serving size 4 porții

Ingredients

1 cățel de usturoi
40 g migdale crude
50 g ierburi aromate proaspete, în amestec (de ex. busuioc, pătrunjel, mentă, rozmarin, cimbru), doar frunzele
70 g ulei de măsline extravirgin, plus pentru stropit
½ linguriță sare, plus pentru asezonat
500 g apă
500 g cartofi dulci, tăiați spirale (vezi recomandarea)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1561 kJ / 372 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 23 g
Saturated fat: 3 g
Fiber: 5.6 g
Sodium: 399 mg