Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą
TM6

Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą

4.3 (23 ratings)

Ingredients

Curd pomarańczowy

  • 4 - 6 kawałków skórki pomarańczowej, ekologicznej, bez białych błonek
  • 100 g cukru
  • 50 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Ciasto

  • 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 45 g wody
  • 85 g mleka
  • 25 g cukru
  • 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 20 g cukru wanilinowego
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • 180 g mąki pszennej chlebowej (typu 750, patrz wskazówka)
  • 150 g mąki pszennej, typu 400-500

Nadzienie cynamonowe i pieczenie ślimaczków

  • 85 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy
  • 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 5 g cynamonu, mielonego
  • gorąca woda, do wyrastania ciasta

Beza

  • 3 białka
  • 140 g cukru pudru
  • 1 szczypta soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2521 kJ / 603 kcal
Protein
9.4 g
Carbohydrates
103.2 g
Fat
16.9 g
Saturated fat
8.7 g
Fiber
1.5 g
Sodium
103.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes