Pizza poivron chèvre et chorizo

Name: Pizza poivron chèvre et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Ingredients: huile d'olive extra vierge; 220 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine de blé; 1 c. à café de sel; 80 g d'emmental; 130 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 380 g de tomates concassées en conserve; 1 branche de thym frais; 4 brins de persil frais, équeuté; 1 feuille de laurier; 3 pincées de poivre moulu; 100 g de poivron rouge; 100 g de poivron jaune; 100 g de poivron vert; 150 g de chorizo; 1 fromage de chèvre en bûche; farine de blé

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Prep. 20min

Total 2 h

6 parts

Ingredients

huile d'olive extra vierge pour le saladier
220 g d'eau à température ambiante
1 c. à café de sucre en poudre (optional)

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

2 c. à café de levure boulangère sèche, émiettée
400 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 c. à café de sel et 3 pincées pour la sauce tomate
80 g d'emmental coupé en morceaux
130 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
380 g de tomates concassées en conserve
1 branche de thym frais
4 brins de persil frais, équeuté
1 feuille de laurier
3 pincées de poivre moulu
100 g de poivron rouge
100 g de poivron jaune
100 g de poivron vert
150 g de chorizo
1 fromage de chèvre en bûche
farine de blé pour la plaque