Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pişirmeden 2 gün önce - salamura
- 1 hindi (6.5-8 kg)
- 1150 g su, hindiyi kaplamak için ekstra su
- 340 g deniz tuzu, iri taneli, iyotsuz
- 280 g esmer şeker
- 230 g bal
- 85 g yenibahar, tane
- 60 g sarı hardal tohumu
- 60 g tane karabiber
- 16 adet karanfil
- 8 adet yıldız anason
- 8 adet kuru defne yaprağı
- 15 adet kakule
- 290 g soğan, dörde bölünmüş
- 30 - 40 g zencefil, taze kök, ince dilimlenmiş
- 3 çubuk tarçın
- 2 portakal, dilimlenmiş
Fırınlanmış Hindi
- 230 g tereyağı, parçalara bölünmüş (2-3 cm)
- 800 g beyaz şarap
- 1 tk tuz
- 1 tk karabiber
- 170 g havuç, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
- 280 g soğan, sekize bölünmüş
-
280
g kereviz kökü, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
or kereviz sapı - 120 g tereyağı, yumuşak
Sebzeli Gravy Sos
- 100 g un
- Nutrition
- per 1 porsiyon
- Calories
- 3356 kJ / 802 kcal
- Protein
- 86 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 39 g
- Saturated fat
- 21 g
- Fiber
- 3 g
- Sodium
- 563 mg
Alternative recipes
Burrata Peynirli Pancar Carpaccio
1h 25min
Kremalı Mantar Çorbası
20min
Ispanaklı Patates Çorbası, Sütlü Yumurta Karoları ile
45min
Nane, Tarçın ve Zencefilli Çay
No ratings
Zencefilli Salata Sosu
10 min
Fındık, Armut ve Rokfor Peynirli Salata
No ratings
Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler
1h 20min
Yavaş Pişirilmiş Sebzeli Dana Yahni
3h 15 min
Ahtapot Salatası (vakumda pişirme)
8h
Vanilyalı Yoğurt
12h 20min
Acı Biberli Sebze
1h 5min
Zerdeçal, Limon ve Zencefil Çayı
20min