Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 32 ratings

Prep. 30min

Total 12 h 40min

4 porzioni

Ingredients

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg

Protein 40.3 g

Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Fat 28.8 g

Fiber 1.5 g

Saturated fat 7.3 g

Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Ossibuchi ai funghi

3 h 30min

Goulash di maiale e cipolle a Cottura Lenta

3 h

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 h 30min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 h 30min

Brasato ai funghi

6 h

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 h 30min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 h 45min

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

2 h 40min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 h 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5 h

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4 h 50min