Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 30 g di farina tipo 00
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di cipolla a pezzi
- 60 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di vino rosso
- 1600 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone,
- prezzemolo tritato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2147.5 kJ / 513.3 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 28.8 g
- Saturated fat
- 7.3 g
- Fiber
- 1.5 g
- Sodium
- 0.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h 10 min
Brasato ai funghi
6h
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2h 40min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta
2h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min