Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 34 ratings

Prep. 30min

Total 12 h 40min

4 porzioni

Ingredients

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg

Protein 40.3 g

Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Fat 28.8 g

Fiber 1.5 g

Saturated fat 7.3 g

Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 h 25 min

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1 h 20 min

Goulash di maiale e cipolle a Cottura Lenta

3 h

Menù: Polenta con sugo di salamelle e funghi; Muffin all'arancia e nocciole (Bimby Friend)

1 h

Frullato detox

10 min

Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa

45 min

Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann

3 h 30 min

Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta

6 h 20 min

Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto

2 h 30 min

Pomodori ripieni e riso al vapore con salsa anacardi e basilico

45 min

Cocktail Rossini

10 min

Peperonata sottovuoto

1 h