Cous cous marocchino

4.4 26 rating

Prep. 10min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

4 rametti di coriandolo fresco le foglioline
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline
120 g di cipolle a pezzi
600 g di polpa di agnello a pezzi (4 cm) (vedere consigli)
10 g di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
60 g di olio extravergine di oliva
300 g di cous cous a grana media
800 g di acqua
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
80 g di rapa bianca pelata
200 g di zucchine a pezzi (3 cm)
2 - 3 g di cannella in polvere
2 - 3 g di zenzero in polvere
100 g di uva passa rinvenuta in acqua tiepida e strizzata
260 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
1 pizzico di zafferano in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 5.6 mg

Protein 54.5 g

Calories 4557.6 kJ / 1089.3 kcal

Fat 49 g

Fiber 13.3 g

Saturated fat 15.6 g

Carbohydrates 108.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby in viaggio 34 Recipes
Italy

Il giro del mondo 80 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Couscous con pollo, agnello e salsiccia piccante

1 h 10min

Insalata di cavolo messicana

15min

Zuppa di uova e tofu

55min

Noodles con verdure al curry

35min

Ceviche peruviana

1 h 35min

Zuppa harira marocchina

40min

Makhmar (Focaccia marocchina)

2 h 20min

Ala hodi (Patate al curry)

40min

Msemen (Crêpes sfogliate marocchine)

1 h

Briouats alla marocchina con miele e semi di sesamo

2 h

Cous cous con ragù di agnello e verdure

1 h 35min

Zuppa ricca di pollo

2 h 15min