Mini galettes ai funghi

Name: Mini galettes ai funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 pezzi
Ingredients: 300 g di farina tipo 00; 80 g di acqua; 220 g di burro; 2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere; 1 ¼ - 1 ½ cucchiaino di sale; 80 g di Gruviera; 80 g di scalogno; 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 spicchi di aglio; 400 g di funghi freschi; 80 g di panna (min. 30% di grassi); 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato; timo fresco; 1 uovo

4.6 (15 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 45min

Serving size 4 pezzi

Ingredients

300 g di farina tipo 00
or 300 g di farina integrale
80 g di acqua, fredda
220 g di burro, a pezzi
2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere
1 ¼ - 1 ½ cucchiaino di sale
80 g di Gruviera, a pezzi
or 80 g Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g di scalogno, a metà
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
400 g di funghi freschi (finferli, porcini,...), a fette
or 400 g di funghi champignon, a fette
80 g di panna (min. 30% di grassi)
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
timo fresco, per guarnire
1 uovo, sbattuto

Nutrition: per 1 pezzo
Calories: 3656.7 kJ / 874 kcal
Protein: 19.7 g
Carbohydrates: 65.3 g
Fat: 60.6 g
Saturated fat: 37.3 g
Fiber: 3.8 g
Sodium: 909.1 mg