Risotto al radicchio e Taleggio (Bimby Friend)

Name: Risotto al radicchio e Taleggio (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1600 g di acqua; 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 60 g di scalogno; 40 g di olio extravergine di oliva; 40 g di burro; 350 g di radicchio; 640 g di riso per risotto; 120 g di vino bianco secco; 1 - 2 cucchiaino di sale; 200 g di Taleggio

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 35min

Serving size 8 porzioni

Ingredients

1600 g di acqua
2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati
or 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
60 g di scalogno a metà
40 g di olio extravergine di oliva
40 g di burro a pezzi
350 g di radicchio a listarelle
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
1 - 2 cucchiaino di sale, a piacere
200 g di Taleggio a tocchetti

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1963.1 kJ / 468.9 kcal
Protein: 11.1 g
Carbohydrates: 65.5 g
Fat: 16.2 g
Saturated fat: 7.6 g
Fiber: 1.6 g
Sodium: 2.2 mg