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Zuppa di cipolle alla francese
TM6

Zuppa di cipolle alla francese

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Ingredients

  • 200 g di Emmental, a pezzi

Brodo di carne

  • 500 g di ossa di bovino, a pezzi (vedere consigli)
  • 100 g di cipolla, in quarti
  • 100 g di sedano, a pezzi
  • 100 g di porro, a pezzi
  • 1 mazzetto di odori misti (alloro, timo, prezzemolo e menta)
  • 1550 g di acqua
  • ½ cucchiaino di pepe macinato, a piacere
  • 2 chiodi di garofano

Zuppa

  • 50 g di burro
  • 500 g di cipolle, a fette (1 cm)
    or 500 g di cipolla rossa, a fette (1 cm)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 8 - 10 fette di pane raffermo, tostato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1896 kJ / 454 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
52 g
Fat
19 g
Fiber
5 g
Sodium
1306 mg

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