Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi
- 1000 g di acqua
- 2 pizzichi di sale
- 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
- 300 g di farina tipo 0
- 10 g di burro
- 1 bustina di zafferano
Condimento
- 300 g di radicchio, le foglie lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
-
20
g di latte
or 30 g di ricotta ben scolata (o panna)
Terminare la preparazione
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2301 kJ / 550 kcal
- Protein
- 18.5 g
- Carbohydrates
- 91.6 g
- Fat
- 14.7 g
- Fiber
- 7.7 g
In Collections
Alternative recipes
Orzotto al radicchio rosso
40 min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 min
Penne sgombro, pomodorini e erbe aromatiche
35 min
Penne lisce al ragù di trevisana
40 min
Risotto alla gallinella con panna e ribes
35 min
Insalata di riso con seppie e patate
45min
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40 min
Lasagne alle verdure (vegan)
2h
Orecchiette speck e radicchio
35 min
Penne di mais con radicchio rosso e taleggio (senza glutine)
40 min
Caserecce risottate asparagi e ricotta
35 min
Risotto mele e radicchio rosso
40 min