Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Prep. 20min
Total 2 h
4 portions
Ingredients
-
1 côte de bœuf (1 kg env.)
-
700 g d'eau
-
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
-
50 g de carotte coupée en tronçons
-
90 g d'échalotes coupées en deux
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
10 g de persil frais, équeuté
-
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
-
20 g de farine de blé
-
1 cube de bouillon
-
1 branche de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
5 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
500 g de vin rouge
-
4 jaunes d'œufs
-
3 pincées de poivre blanc moulu
-
1 c. à soupe de fond de veau
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
1589.3 mg
Protein
49.5 g
Calories
3396 kJ /
812.3 kcal
Fat
39.8 g
Fiber
4.8 g
Saturated fat
21.8 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Le Friend au quotidien
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
2 h 40min
Bœuf mijoté aux champignons
5 h 20min
Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois
1 h 15min
Truite farcie au maroilles
1 h
Sous-vide côtes de porc
2 h 50min
Filet de poulet pizzaiola et purée de céleri-rave
1 h
Omelette soufflée, petits pois et menthe
40min
Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron
30min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1 h 20min
Pot-au-feu de pintade
1 h 20min
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4 h 10min
Poulet au vin jaune à la vapeur
1 h 25min