Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Prep. 20min
Total 2 h
4 portions
Ingredients
-
1 côte de bœuf (1 kg env.)
-
700 g d'eau
-
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
-
50 g de carotte coupée en tronçons
-
90 g d'échalotes coupées en deux
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
10 g de persil frais, équeuté
-
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
-
20 g de farine de blé
-
1 cube de bouillon
-
1 branche de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
5 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
500 g de vin rouge
-
4 jaunes d'œufs
-
3 pincées de poivre blanc moulu
-
1 c. à soupe de fond de veau
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
1589.3 mg
Protein
49.5 g
Calories
3396 kJ /
812.3 kcal
Fat
39.8 g
Fiber
4.8 g
Saturated fat
21.8 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Le Friend au quotidien
10 Recipes
France
France
You might also like...
Galette fourrée jambon-champignons
40min
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1 h 10min
Croustillant poire-chocolat
1 h 10min
Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits
50min
Cabillaud aux petits pois
1 h 40min
Bœuf en croûte feuilletée
1 h 15min
Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées
1 h 30min
Rôti de veau à l'italienne
1 h 15min
Pommes de terre farcies au poulet et champignons
1 h 5min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 h 50min
Riz cantonais, brochettes de crevettes marinées
1 h 45min
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1 h 40min