Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le risotto
- 50 g de noisettes
- ½ bouquet de sauge fraîche (env. 10 g), effeuillée
- 80 g de parmesan, en morceaux (2 cm)
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g de riz risotto (temps de cuisson 20 min.)
- 100 g de vin blanc
- 700 g d'eau
- 2 cubes cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
- 2 sachets de safran en poudre
Les escalopes
- 40 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 12 escalopes de veau (d'env. 50 g chacune)
- ½ c. à café de sel
- 12 pincées de poivre, moulu
- 2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3277 kJ / 783 kcal
- Protein
- 48.8 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Tresse bernoise
1h 45 min
Mousse au thon
5min
Ragoût de bœuf sur purée de céleri
1h
Risotto à la tomate et burrata
30 min
Risotto au safran de Mund
45min
Riz Casimir (8 portions)
1h
Stroganoff
45min
Papet vaudois
55 min
Risotto aux bolets et au brie
35 min
Risotto alle cinque P
30 min
Émincé à la zurichoise
50 min
Rösti bernois
40 min