![Risoto de açafrão com mousse de curgete Risoto de açafrão com mousse de curgete](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76eaf772-44dc-482a-a8b9-833620655148/Derivates/2bc604ed-5569-43d9-9d3d-61a8c74e069a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mousse de curgete e mascarpone
- 550 g água, mais q.b. p/ hidratar
- 500 g curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
- 5 folhas de gelatina neutra
- 250 g queijo mascarpone
- ½ c. sopa de raspa de limão
- ½ c. sopa de tomilho
- ½ c. chá de sal
Bacon
- 250 g bacon em fatias
Risoto de açafrão
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 60 g chalota
- 2 dentes de alho
- 60 g manteiga, mais q.b. p/ untar
- 320 g arroz p/ risoto
- 100 g vinho branco
- 900 g água
-
1
cubo de caldo de carne
or 1 cubo de caldo de legumes - 2 - 3 pitadas de filamentos de açafrão
- ½ c. chá de sal
- 2 - 3 pitadas de pimenta preta
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3161 kJ / 755 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 55 g
- Saturated fat
- 30 g
- Fiber
- 2.2 g
- Sodium
- 1509 mg
In Collections
Alternative recipes
Creme de alho-francês com crosta de massa
45min
Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim
30min
Molho Teriyaki
25min
Salada de arroz selvagem com aspargos e castanha de cajú
3h 20min
Dadinho de tapioca
3h 10min
Chutney de cebola roxa
24h
Patê de queijo com romã
1h 30min
Minestrone
45min
Risoto
40min
Tarte de figo e presunto
40min
Bavaroise de beterraba com salmão fumado
No ratings
Bolinhos de peixe thai
30min