Velouté de courgettes

Name: Velouté de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 200 g d'oignons; 2200 g de courgettes; 400 - 600 g d'eau; 2 - 3 c. à café bombée de fond de légumes; 1 - 2 c. à café de sel; 2 - 4 pincées de poivre moulu; 30 g de beurre; 120 g de fromage frais à tartiner

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 12 portions

Ingredients

200 g d'oignons, coupés en deux
2 gousses d'ail (optional)
2200 g de courgettes, en morceaux (2-3 cm)
400 - 600 g d'eau, à ajuster en fonction de la texture souhaitée
2 - 3 c. à café bombée de fond de légumes
or 3 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l) émiettés
1 - 2 c. à café de sel, selon vos goûts
2 - 4 pincées de poivre moulu, selon vos goûts
30 g de beurre
120 g de fromage frais à tartiner

Nutrition: per 1 portion
Calories: 413.8 kJ / 98.9 kcal
Protein: 5.3 g
Carbohydrates: 5.1 g
Fat: 5.4 g
Saturated fat: 3.5 g
Fiber: 2.3 g
Sodium: 927.9 mg