Soupe onctueuse au chou-fleur
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Soupe onctueuse au chou-fleur

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Ingredients

  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre doux
  • 60 g d'échalotes, en morceaux (2-3 cm)
  • 500 g de bouquets de chou-fleur (poids net)
  • 200 g de pommes de terre, en petits morceaux (1-2 cm)
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
    or 1 cube de bouillon de légume (pour 0,5l)
  • 2 pincées de noix de muscade moulue
  • 10 branches de civettes fraîches, finement hachées

Nutrition
per 1 portion
Calories
828 kJ / 198 kcal
Protein
5.2 g
Carbohydrates
12.2 g
Fat
14.6 g
Fiber
3.9 g

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