Virtù teramane

Virtù teramane

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Prep. 15min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

1 peperoncino piccante rosso
100 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
50 g di peperone pulito e a cubetti (1 cm)
100 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
800 g di acqua (vedere consigli)
150 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
100 g carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
80 g di prosciutto crudo a dadini
100 g di fave fresche
4 foglie di basilico fresco lavate
1 pizzico di noce moscata grattugiata
80 g di cereali misti
80 g di pasta all'uovo
200 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
150 g di fagioli in scatola, scolati e sciacquati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1228.2 mg

Protein 23.6 g

Calories 2030.7 kJ / 485.5 kcal

Fat 22.4 g

Fiber 8 g

Saturated fat 5.3 g

Carbohydrates 49.9 g

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