Filetti di salmone con patate e zucchine

Name: Filetti di salmone con patate e zucchine
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolla; 300 g di zucchine; 500 g di patate; ½ mazzetto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 270 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 15 g di miele; 10 g di senape; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 500 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 limone; aneto fresco

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Prep. 25min

Total 1 h 15min

6 porzioni

Ingredients

di cipolla a metà, in senso verticale
100 g
di zucchine senza estremità
300 g
di patate a pezzi, che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
500 g
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ mazzetto
di acqua
270 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di succo di limone, spremuto fresco
20 g
di miele
15 g
di senape
10 g
di sale
¼ di cucchiaino
di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino
di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (in 4 pezzi)
500 g
limone tagliato a spicchi
1
aneto fresco