Risotto con fave, primosale, birra e fiori

Risotto con fave, primosale, birra e fiori

4.5 13 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
200 g di fave fresche sgranate (750 peso lordo) (vedere consigli)
30 g di cipollotto a pezzi
40 g di burro
320 g di riso Carnaroli
100 g di birra chiara
800 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
200 g di formaggio primo sale a dadini (1 cm)
16 fiori edibili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.3 g

Calories 2360 kJ / 564 kcal

Fat 21.7 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 69.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di maggio 15 Recipes
Italy

Risotti estivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto zucca e porcini

45min

Risotto ai carciofi con tonno e olive

35min

Risotto ai broccoli e salsiccia

35min

Risotto alla crema di cavolfiore e brie

1 h 5min

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

40min

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

11 h

Risotto primavera allo speck

1 h 5min

Risotto burrata e piselli

40min

Risotto funghi e spinaci

55min

Risotto spinaci e piselli

35min

Risotto verde con spinaci e pancetta

45min

Risotto zucca, pancetta e piselli

50min