Pain de Pâques complet aux œufs et aux filets de truite fumée
TM6

Pain de Pâques complet aux œufs et aux filets de truite fumée

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Ingredients

Le pain de Pâques complet

  • 1 bouquet d'aneth frais (20 g env.), les feuilles seulement
  • 100 g d'oignon rouge, coupé en deux et quelques rondelles pour la finition
  • 300 g de lait
  • 15 g de miel
  • 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 560 g de farine de blé complet, et un peu pour le plan de travail
  • 1 œuf moyen (53-63 g)
  • 50 g de beurre, coupé en morceaux
  • 2 c. à café de sel

Les œufs

  • 4 œufs moyens (53-63 g), froids
  • l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

La finition

  • 1 jaune d'œuf, battu pour la dorure
  • 100 g de salade verte, mixte
  • 150 g de filets de truite fumée
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • poivre moulu

Nutrition
per 1 tranche
Calories
444.3 kJ / 106.2 kcal
Protein
5.1 g
Carbohydrates
15.2 g
Fat
3.3 g
Saturated fat
1.5 g
Fiber
2.3 g
Sodium
120.7 mg

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