Rassolnik (soupe de cornichons)

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

6 portions

Ingredients

200 g de cornichons coupés en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
100 g d'oignon coupé en quatre
30 g d'huile végétale
70 g de concentré de tomate
300 g de cœurs de poulet
30 g d'orge perlé rincé
1000 g de bouillon de poule

1000 g d'eau
½ c. à café de sel
300 g de pommes de terre détaillées en dés (1 cm)
10 grains de poivre noir
1 feuille de laurier déshydratée
10 g d'aneth frais pour la finition

10 g de persil frais, pour la finition
60 g de crème fraîche épaisse pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1137 kJ / 272 kcal

Fat 19 g

Fiber 2.6 g

Carbohydrates 18 g

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