Oignons farcis et soupe afghane

Name: Oignons farcis et soupe afghane
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 g d'eau; 1 c. à soupe de fond de légumes; 4 oignons; 140 g de riz basmati; 350 g de viande de bœuf; 20 g d'huile d'olive; 1 c. à café de quatre-épices moulu; 2 c. à café de curcuma en poudre; 10 g de pignons de pin; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 10 g de chapelure; 90 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 100 g de coulis de tomates; 1 c. à café de fond de légumes; 200 g de pois chiches en conserve; 200 g de haricots rouges en conserve

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Difficulty medium

Preparation time 35min

Total time 1h 15min

Serving size 4 portions

Ingredients

1500 g d'eau
1 c. à soupe de fond de légumes
4 oignons
140 g de riz basmati
350 g de viande de bœuf, coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive, et 1 trait pour le riz, et un peu pour dorer les oignons farcis
1 c. à café de quatre-épices moulu
2 c. à café de curcuma en poudre
10 g de pignons de pin
1 pincée de sel, et un peu pour assaisonner, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, et un peu pour assaisonner, à ajuster en fonction des goûts
10 g de chapelure
90 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
100 g de coulis de tomates
1 c. à café de fond de légumes
200 g de pois chiches en conserve, égouttés
200 g de haricots rouges en conserve, égouttés

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2944.5 kJ / 703.5 kcal
Protein: 37.8 g
Carbohydrates: 99.5 g
Fat: 15.3 g
Saturated fat: 2 g
Fiber: 10 g
Sodium: 403.5 mg