Scotch broth (bouillon écossais)

Scotch broth (bouillon écossais)

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Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
180 g
de carottes coupées en morceaux
160 g
de céleri branche coupé en morceaux
100 g
de rutabaga coupé en morceaux
160 g
160 g de navet, coupé en morceaux
de viande d'agneau désossée coupée en dés (1 cm)
500 g
d'orge perlé
80 g
de bouillon de légumes
1000 g
1000 g d'eau, et 1,5 cube de bouillon de légumes
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
feuilles de laurier déshydratées
2
de petits pois surgelés
100 g
de persil frais haché
1 brin

Nutrition per 1 portion

Calories 334.2 kcal / 1391.2 kJ

Protein 17.7 g

Fat 21.5 g

Carbohydrates 16.8 g

Fiber 4 g

Saturated fat 10.2 g

Sodium 466.3 mg

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