Scotch broth (bouillon écossais)

Name: Scotch broth (bouillon écossais)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 180 g d'oignons; 160 g de carottes; 100 g de céleri branche; 160 g de rutabaga; 500 g de viande d'agneau désossée; 80 g d'orge perlé; 1000 g de bouillon de légumes; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre fraîchement moulu; 2 feuilles de laurier déshydratées; 100 g de petits pois surgelés; 1 brin de persil frais

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h

Serving size 6 portions

Ingredients

180 g d'oignons, coupés en deux
160 g de carottes, coupées en morceaux
100 g de céleri branche, coupé en morceaux
160 g de rutabaga, coupé en morceaux
or 160 g de navet, coupé en morceaux
500 g de viande d'agneau désossée, coupée en dés (1 cm)
80 g d'orge perlé
1000 g de bouillon de légumes
or 1000 g d'eau et 1,5 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de laurier déshydratées
100 g de petits pois surgelés
1 brin de persil frais, haché

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1391.2 kJ / 334.2 kcal
Protein: 17.7 g
Carbohydrates: 16.8 g
Fat: 21.5 g
Saturated fat: 10.2 g
Fiber: 4 g
Sodium: 466.3 mg