Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski

4.4 (20 ratings)

Ingredients

Szparagi i ziemniaki

  • 600 g wody
  • 5 g masła (opcjonalnie, patrz wskazówka)
  • 700 - 750 g ziemniaków, małych lub pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta cukru
  • 700 - 1000 g zielonych szparagów, bez zdrewniałych końcówek (patrz wskazówka)
    or 700 - 1000 g białych szparagów o grubości ok. 1 cm, obranych, bez zdrewniałych końcówek (patrz wskazówka)

Sos holenderski

  • 250 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 50 g wody
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 3 żółtka
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2890 kJ / 690.3 kcal
Protein
10.3 g
Carbohydrates
38.3 g
Fat
56.3 g
Saturated fat
35.5 g
Fiber
5.6 g
Sodium
419 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes