Avocat aux œufs et tartare de saumon

Name: Avocat aux œufs et tartare de saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 oeufs, de taille moyenne (53-63 g); de l'eau; 2 branches d'aneth frais; 20 g de jus de citron, fraîchement pressé; ½ c. à café de sel; 250 g de filet de saumon, frais, sans peau; 5 g d'huile d'olive; 1 c. à café de poivre rouge en grains; 3 avocats; 30 g de germes de légumes mixtes; 6 tranches de pain de mie blanc

5.0 ( 3 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 45min

Serving size 6 portions

Ingredients

6 oeufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
de l'eau à remplir jusqu'à 1L
2 branches d'aneth frais
20 g de jus de citron, fraîchement pressé
½ c. à café de sel
250 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux
5 g d'huile d'olive aromatisée au citron
or 5 g d'huile d'olive aromatisée au citron
1 c. à café de poivre rouge en grains
3 avocats
30 g de germes de légumes mixtes
6 tranches de pain de mie blanc toastés

Nutrition: per 1 portion
Calories: 401.2 kcal / 1678.3 kJ
Protein: 19.2 g
Fat: 26.3 g
Carbohydrates: 24.7 g
Fiber: 8.2 g
Saturated fat: 5.2 g
Sodium: 435.2 mg