Čokoládová pěna se slaným karamelem

Čokoládová pěna se slaným karamelem

4.4 15 rating

Prep. 10min

Total 45min

6 porcí

Ingredients

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru
90 gramů javorového sirupu
80 gramů másla vychlazeného
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 čajová lžička soli
1060 gramů vody
2 čajové lžičky citrónové šťávy
1 polévková lžíce octa

Čokoládová pěna

50 gramů krystalového cukru
200 gramů mléčné čokolády na kousky
30 gramů másla
4 vejce oddělené žloutky a bílky
1 - 2 špetky soli
šlehačka - ušlehaná smetana
mléčná čokoláda hoblinky, na ozdobu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fiber 1.2 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Domácí karamel 5 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Sous-vide roastbeef

94 h 45min

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 h

Karamelová omáčka

1 h 30min

Tiramisu pohár s křupavými mandlemi

3 h 15min

Milkshake se slaným karamelem a popcornem

20min

Kávová roláda s kávovou náplní a čokoládovou polevou

2 h 30min

Korejská smažená křidélka

3 h 10min

Čokoládový mousse

3 h 20min

Čokoládová panna cotta

4 h 5min

Mini Pavlova

1 h 45min

Trojitý čokoládový dort

2 h 30min

Panna cotta

6 h 15min