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Hähnchenschenkel mit Mole verde
Prep. 10min
Total 1 h
8 Portionen
Ingredients
-
Kürbiskerne100 g
-
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen60 g
-
Eisbergsalat in Stücken80 g
-
Blattspinat, frisch grob zerzupft100 - 150 g
-
Frühlingszwiebel nur der grüne Teil, in Stücken1
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Koriander abgezupft1 Stängel
-
Petersilie abgezupft1 Stängel
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Serrano-Chili nach Wunsch entkernt1
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Kreuzkümmel (Cumin)1 Prise
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Salz2 EL
-
grüne kleine Tomaten in Würfeln400 g
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Knoblauchzehen2
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Zwiebeln halbiert100 g
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Öl20 g
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Hähnchenschenkel, ohne Haut (siehe Tipp)8
-
Wasser (siehe Tipp)280 - 400 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Protein
27 g
Calories
1130 kJ /
269 kcal
Fat
16 g
Fiber
4 g
Carbohydrates
7 g
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