Duas sopas frias: Espargos e ervilhas & beterraba e tomate

Name: Duas sopas frias: Espargos e ervilhas & beterraba e tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 200 g alho-francês; 2 dentes de alho; 165 g azeite; 55 g sumo de limão; 200 g maçã Granny Smith; 250 g pepino; 100 g iogurte grego natural; 2 - 2 ½ c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta; 3 pés de hortelã; ½ laranja; 15 g mel; 10 g salsa; ¾ malagueta; 300 g espargos verdes; 400 g ervilhas descongeladas; 600 g caldo de legumes líquido; 300 g beterraba cozida; 500 g tomate maduro; 100 g pimento vermelho; 5 g hortelã; 150 g água; 150 g espinafres baby frescos

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 12 doses

Ingredients

200 g alho-francês cortado em pedaços
2 dentes de alho
165 g azeite
55 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
200 g maçã Granny Smith cortada em cubos pequenos
250 g pepino cortado em cubos pequenos
100 g iogurte grego natural
or 100 g iogurte natural
2 - 2 ½ c. chá de sal
2 pitadas de pimenta
3 pés de hortelã, só as folhas
½ laranja (raspa e sumo)
15 g mel
10 g salsa
¾ malagueta
300 g espargos verdes
or 300 g espargos brancos
400 g ervilhas descongeladas
600 g caldo de legumes líquido caseiro
or 600 g água com 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
300 g beterraba cozida cortada em pedaços
500 g tomate maduro cortado em pedaços
100 g pimento vermelho cortado em pedaços
5 g hortelã, só as folhas
150 g água
150 g espinafres baby frescos

Nutrition: per 1 dose
Calories: 918.3 kJ / 219.5 kcal
Protein: 4.9 g
Carbohydrates: 19.5 g
Fat: 14.7 g
Saturated fat: 2.2 g
Fiber: 4.9 g
Sodium: 456.5 mg