秘鲁牛排碗配秘鲁绿辣酱
TM6

秘鲁牛排碗配秘鲁绿辣酱

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Ingredients

  • 450 克 牛小排
  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 盐 ,调味用
  • 黑胡椒粉 ,调味用

莎莎酱(洋葱风味)

  • 110 克 紫洋葱 ,薄切半月形
  • 60 克 甜椒 ,薄切
  • 1 个 新鲜茉莉椒 ,切半,切薄片(可去籽)
  • 5 枝 新鲜香菜 ,仅叶子,切碎
  • 4 颗 青柠 ,榨汁用
  • ¼ 茶匙 盐 ,调味用
  • ⅛ 茶匙 黑胡椒粉

秘鲁绿辣酱

  • 30 克 帕玛森奶酪
  • 1 瓣 蒜头
  • 1 把 新鲜香菜 ,仅叶子和嫩的根茎(大约40克)
  • 110 克 美乃滋
  • 1 颗 新鲜茉莉椒 ,去茎,(可根据个人喜好去籽)
  • 30 克 油
  • 15 克 青柠汁
  • ¼ 茶匙 盐 ,调味用

藜麦和牛排

  • 1000 克 水
  • ½ 茶匙 盐
  • 220 克 藜麦(印加麦)
  • 280 克 新鲜小型马铃薯 ,切半
  • 4 颗 大颗鸡蛋 (63-73克)
  • 2 茶匙 特级初榨橄榄油
  • 盐 ,调味用
  • 黑胡椒粉 ,调味用
  • 220 克 蔬菜

Nutrition
per 1 人份
Calories
3586 kJ / 857 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
63 g
Fat
47 g
Saturated fat
10 g
Fiber
9 g
Sodium
900 mg

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