Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce caramel
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café jus de citron (voir conseil)
- 30 g de beurre en un seul morceau
- 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
- 200 g de chocolat fondant en morceaux
- 60 g de beurre en morceaux
-
200
g de Pailleté Feuilletine™
or de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
- 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
- 300 g de lait
- 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de maïzena
- 300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
- 350 g de chocolat fondant en morceaux
-
35
g de beurre de cacao
or 20 g d'huile de pépins de raisin
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1091.3 kcal / 4566.3 kJ
- Protein
- 11.6 g
- Fat
- 77 g
- Carbohydrates
- 84.9 g
- Fiber
- 6.9 g
- Saturated fat
- 39.4 g
- Sodium
- 57.8 mg
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