Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

4.5 30 ratings

Prep. 30min

Total 2 h

12 pezzi

Ingredients

Pasta frolla

80 g zucchero
1 limone la scorza (senza la parte bianca)

½ stecca di vaniglia, i semini estratti
300 g di farina tipo 00
150 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
1 pizzico di sale
1 tuorlo
1 uovo

Crema pasticcera alla zucca

600 g di acqua
100 g di polpa di zucca a tocchetti
500 g di latte intero
2 tuorli
80 g zucchero
50 g di farina tipo 00

Ripieno

400 g di latte intero
150 g di riso Carnaroli
30 g zucchero

Terminre la preparazione

zucchero a velo a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 110.8 mg

Protein 7.9 g

Calories 1528.8 kJ / 365.4 kcal

Fat 15 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 8.3 g

Carbohydrates 53.1 g

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