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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bignè salati con mousse di salmone
Prep. 25min
Total 25 h 30min
20 pezzi
Ingredients
Mousse di salmone
-
di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)150 g
-
di burro20 g
-
di salmone affumicato a pezzi150 g
-
di panna (35% di grassi)200 g
-
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati1 cucchiaio
-
di succo di limone1 cucchiaino
-
di pepe bianco macinato1 - 2 pizzichi
-
di gelatina in polvere1 cucchiaino
-
di acqua bollente1 - 2 cucchiai
Bignè salati
-
di Gruviera a pezzi (3 cm)80 g
-
di acqua150 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di peperoncino in polvere1 pizzico
-
di burro a pezzi80 g
-
di farina tipo 00120 g
-
uova3
-
erba cipollina fresca tritata finemente
Nutrition per 1 pezzo
Calories
145 kcal /
611 kJ
Protein
7.2 g
Fat
11 g
Carbohydrates
4.7 g
Fiber
0.3 g
Saturated fat
6.2 g
Sodium
224.2 mg
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