Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 portions

Ingredients

Les flans de petits pois

50 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau et une grande quantité pour la cuisson au bain-marie
1000 g de petits pois frais avec leur cosse
60 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
farine de blé pour les ramequins
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 œufs

La sauce yaourt à la menthe

5 g de feuilles de menthe et un peu pour la finition
5 g de zeste de citron jaune non traité râpé
150 g de yaourt à la grecque
5 - 10 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 526 mg

Protein 14 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Fat 26 g

Fiber 8.4 g

Saturated fat 10 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recipes
France

You might also like...

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10min

Pizza napolitaine

9 h

Lentilles beluga aux deux choux et aux lardons

1 h

Cocktail melon et concombre acidulés

10min

Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso

35min

Quiche aux carottes, pommes, orange, bleu et noix

1 h 15min

Boulettes de pois chiches à l'indienne

45min

Chapelure

10min

Crumble courgette et petits pois, sorbet au wasabi

50min

Tartetelette fine au caviar d'aubergine et camembert

1 h 45min

Salade de spaghetti de concombre coréen

25min

Jus détox concombre, fenouil

10min