Compatible versions
Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les flans de petits pois
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 700 g d'eau, et une grande quantité pour la cuisson au bain-marie
- 1000 g de petits pois frais, avec leur cosse
- 60 g d'huile d'olive, et un peu pour les ramequins
- farine de blé, pour les ramequins
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 3 œufs
La sauce yaourt à la menthe
- 5 g de feuilles de menthe, et un peu pour la finition
- 5 g de zeste de citron jaune non traité, râpé
- 150 g de yaourt à la grecque
- 5 - 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1599 kJ / 382 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 26 g
- Saturated fat
- 10 g
- Fiber
- 8.4 g
- Sodium
- 526 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
40 min
Salade de poulet, pêches et épinards aux noix
20min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50 min
Salade de haricots verts aux abricots et aux noix
25 min
Crème de pommes de terre et courgettes, miettes de chèvre frais
50 min
Bar au caviar d'aubergine
1h 30min
Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés
50 min
Cocktail melon et concombre acidulés
10min
Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet
55 min
Falafels sauce tomate et lait de coco
9h
Velouté d'épluchures d'asperges
45min
Gratin dauphinois aux cèpes
1h 30min