Pasta zucca e cavolo riccio

Pasta zucca e cavolo riccio

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Prep. 10min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
400 g di polpa di zucca trombetta a pezzi (2-3 cm)
2 foglie di cavolo riccio a listarelle (1 cm)
320 g di pasta secca corta formato a piacere
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio
10 g di foglie di salvia fresca lavate
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
60 g di formaggio fresco spalmabile
2 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di pinoli, tostati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 858.1 mg

Protein 19.9 g

Calories 2552.6 kJ / 610.1 kcal

Fat 24.3 g

Fiber 8.5 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 82.2 g

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