Ayam Serai Vietnam (Vietnamese Lemongrass Chicken)

Name: Ayam Serai Vietnam (Vietnamese Lemongrass Chicken)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 10 g kecap ikan; 15 g siung bawang putih; 1 sdm bubuk kari; ½ sdt garam; 1 ½ sdt gula; 1 sdt kecap hitam; 20 g minyak goreng; 2 batang serai segar; 50 g bawang merah; ½ cabai merah segar

3.6 5 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 5min

6 porsi

Ingredients

paha ayam, dengan kulit dan tulang (berkisar 2 paha ayam utuh), potong kecil-kecil (4-5 cm)
500 g
kecap ikan
10 g
siung bawang putih dicincang
15 g
bubuk kari
1 sdm
garam
½ sdt
gula
1 ½ sdt
kecap hitam
1 sdt
minyak goreng
20 g
serai segar bagian putih saja, potong kecil-kecil
2 batang
bawang merah (berkisar 1 bawang merah)
50 g
cabai merah segar biji dibuang, dicincang, untuk hiasan
½