Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di pancetta a cubetti
- 150 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e a fettine
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua
-
1
cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
or 1 cucchiaino di sale - 30 g di burro a tocchetti
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2126.5 kJ / 508.3 kcal
- Protein
- 13.9 g
- Carbohydrates
- 66.4 g
- Fat
- 21.4 g
- Saturated fat
- 8.1 g
- Fiber
- 2.8 g
- Sodium
- 881.6 mg
Alternative recipes
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40min
Risotto asparagi e zafferano
35min
Pasta cavoletti di Bruxelles e pinoli
40min
Pasta broccoli e acciughe
40min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min
Risotto spinaci e piselli
35min
Risotto zucchine e pancetta
35min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Risotto ai broccoli e salsiccia
35min
Risotto porri e finocchi
40min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35min