Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

30 g di scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
150 g di cavoletti di Bruxelles puliti e a fettine
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
60 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne

1 cucchiaino di sale
30 g di burro a tocchetti
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 881.6 mg

Protein 13.9 g

Calories 2126.5 kJ / 508.3 kcal

Fat 21.4 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 8.1 g

Carbohydrates 66.4 g

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