Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

40 κομμάτια

Ingredients

Μπισκότα τζίντζερ

αμύγδαλα, ασπρισμένα
100 γρ.
καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι στραγγισμένο (κρατήστε 30 γρ. σιρόπι)
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
90 γρ.
ξανθή ζάχαρη
110 γρ.
μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
1
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
350 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
½ κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
γαρίφαλο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Λευκό γλάσο (royal icing)

ζάχαρη
125 γρ.
ασπράδι αυγού από αυγό μετρίου μεγέθους (βλ. συμβουλή)
1
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 39 mg

Protein 1.4 g

Calories 410 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fiber 0.6 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Αλεσμένος καφές για εκχύλιση

5min

Παγωτό τσάι λάτε

15 h

Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν

No ratings

Μπράουνις χωρίς γλουτένη με μαύρη σοκολάτα και κρέμα κάστανο

50min

Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας

No ratings

Κορμός σοκολάτας με χαρουπάλευρο

1 h

Πίτσα με σπανάκι, αυγά και σάλτσα από κόκινες πιπεριές

1 h 45min

Μπισκότα gingerbread

1 h 40min

Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν

No ratings

Μπάρες με σοκολάτα, φρούτα και ξηρούς καρπούς

1 h 10min

Κρέπες σοκολάτας

35min

Μίνι φοκατσίνι με φαντασία

2 h 5min