Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

40 κομμάτια

Ingredients

Μπισκότα τζίντζερ

αμύγδαλα, ασπρισμένα
100 γρ.
καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι στραγγισμένο (κρατήστε 30 γρ. σιρόπι)
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
90 γρ.
ξανθή ζάχαρη
110 γρ.
μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
1
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
350 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
½ κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
γαρίφαλο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Λευκό γλάσο (royal icing)

ζάχαρη
125 γρ.
ασπράδι αυγού από αυγό μετρίου μεγέθους (βλ. συμβουλή)
1
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 39 mg

Protein 1.4 g

Calories 410 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fiber 0.6 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Μακαρόνια ολικής με ωμοφαγική σάλτσα ντομάτας

30min

Φασόλια γιαχνί με ρύζι

25min

Λεμονάδα με φράουλες

10min

Παγωτό μπανάνας με σάλτσα αλμυρής καραμέλας

15min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1h 10min

Παγωτό καραμέλα

9h

Σορμπέ καρπούζι

10min

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30min

Κέικ καρότου νηστίσιμο

3h 30min

Μαρμελάδα από νεράτζια

2h 30min

Μαρμελάδα με μήλα και δαμάσκηνα

40min

Κέικ μήλου με κανέλα

1h 45min