Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 120 g di prosciutto crudo - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di latte (optional)
- 500 g di pasta secca corta, tipo rigatoni
Besciamella
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Terminare la preparazione
- 2 - 3 uova sode a pezzi
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4605.2 kJ / 1100.7 kcal
- Protein
- 80.7 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 75.5 g
- Saturated fat
- 14.9 g
- Fiber
- 3.2 g
- Sodium
- 2453.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Timballo al forno con zucchine (senza glutine)
1h 5min
Timballo di pasta al tonno (per 1 persona)
45min
Frico con speck
50min
Lasagne alla bolognese
2h 15min
Spaghetti alla "carbonara sbagliata"
30min
Lasagna ai quattro formaggi
1h 30min
Patate gratinate al formaggio
2h
Frittata di pasta avanzata
25min
Lasagna vegetariana
2h
Lasagna erbette, ricotta e prosciutto
2h
Lasagne alla bolognese
3h
Pasta al forno veloce
45min