Tarta rústica de almendras y cítricos

Tarta rústica de almendras y cítricos

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

12 raciones

Ingredients

Masa

50 g de leche
10 g zumo de limón
220 g de harina de repostería
130 g de harina integral de espelta
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
220 g de mantequilla fría, en trozos
80 g de agua helada

Relleno de almendras

90 g de almendra cruda sin piel
60 g de azúcar
10 - 12 tiras de piel de naranja sin nada de parte blanca
80 g de mantequilla en trozos
1 vaina de vainilla (la raspadura)

1 cucharada de vainilla líquida
2 pellizcos de sal
1 huevo
30 g de harina de repostería

Cítricos

1 naranja pelada a vivo y cortada en rodajas de 5 mm
1 - 2 naranjas sanguinas peladas a vivo y cortadas en rodajas de 5 mm
100 g de kumquats en rodajas de 5 mm
1 - 2 cucharaditas de azúcar
20 - 30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas miel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 239.6 mg

Protein 6.6 g

Calories 1642.5 kJ / 392.6 kcal

Fat 25.2 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 13.4 g

Carbohydrates 37.5 g

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