Crema di castagne con finferli e speck

Crema di castagne con finferli e speck

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Prep. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

150 g di porro la parte bianca (3 cm)
70 g olio extravergine di oliva
1 foglia foglia di alloro fresca lavata
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
3 foglie di salvia fresca lavate
300 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
400 g di castagne cotte e pelate (peso netto)
900 g di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
250 g di funghi finferli freschi
70 g di speck a listarelle
5 - 6 fili di erba cipollina fresca tritata, per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 318.1 mg

Protein 13.1 g

Calories 1543.3 kJ / 368.8 kcal

Fat 17.1 g

Fiber 9.3 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 42.5 g

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