
Compatible versions
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masová terina
-
300
gramů kachních játer foie gras, polovařených
or 300 gramů drůbežích jater - ½ čajové lžičky mletého nového koření
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 špetky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
- 150 gramů sušených fíků
- 350 gramů uzené slaniny, na plátky
- 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
- 450 gramů mletého vepřového masa
- 350 gramů mletého kuřecího masa
- 150 gramů smetany
- 40 gramů brandy
- 1 rovná čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
- 100 gramů cibule, napůl
- 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů bílého vinného octa
- 2 špetky pepře černého, mletého
- 2 špetky mleté skořice
- 100 gramů portského vína
- 1 čajová lžička pepř černý, mletý
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nového koření
- 20 gramů mikrozeleniny
- Nutrition
- per 1 porce
- Calories
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 43.7 g
- Fat
- 47.6 g
- Saturated fat
- 17.2 g
- Fiber
- 3.4 g
- Sodium
- 2692.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Anglický vanilkový krém Custard
10 min
Pomerančovo-zázvorový kečup
30 min
Velikonoční mrkvovo-sýrový dip
15min
Treska v páře s italskou rajčatovou omáčkou a dušenými bramborami
50 min
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5h 20min
Loupání brambor (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 min
Treska v soli se smetanovým kaviárem
20 min
Smoothie z kiwi a bazalky
30 min
Ledový salát s hovězím masem
35 min
Péřové bramborové knedlíky
1h 10 min
Květy černého bezu smažené v těstíčku
30 min
Vepřová terina s nádivkou z kachních prsou a jater
No ratings