Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h 30min

16 porcí

Ingredients

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porce

Sodium 2692.4 mg

Protein 24 g

Calories 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Fat 47.6 g

Fiber 3.4 g

Saturated fat 17.2 g

Carbohydrates 43.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Švédský stůl na Silvestra 11 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Beer Mojito

Beer Mojito

5min

Cizrnová pomazánka

Cizrnová pomazánka

5min

Malinovo-kokosové řezy s bílou čokoládou

Malinovo-kokosové řezy s bílou čokoládou

4 h

Těstovinový salát s kuřetem

Těstovinový salát s kuřetem

1 h 15min

Limetkový koláč s tvarohem

Limetkový koláč s tvarohem

12 h 50min

Kakaovo-mrkvové muffiny

Kakaovo-mrkvové muffiny

40min

Pomerančovo-lososový špíz s jasmínovou rýží

Pomerančovo-lososový špíz s jasmínovou rýží

1 h

Pomerančový dort s tropickým ovocem

Pomerančový dort s tropickým ovocem

2 h 40min

Tresčí minifishcakes s hráškem

Tresčí minifishcakes s hráškem

1 h 10min

Rebarborové smoothie

Rebarborové smoothie

1 h 30min

Indické kuřecí kari s chilli papričkou

Indické kuřecí kari s chilli papričkou

25min

Zapečené brambory s gorgonzolovou omáčkou

Zapečené brambory s gorgonzolovou omáčkou

40min