Mousse al cioccolato e caramello salato

Mousse al cioccolato e caramello salato

3.4 25 rating

Prep. 10min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Caramello salato

125 g zucchero
45 g di sciroppo di acero
40 g di burro freddo
100 g di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaino di sale
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di aceto

Mousse al cioccolato

50 g zucchero
200 g di cioccolato a pezzi
30 g di burro
4 uova i tuorli e gli albumi separati
1 pizzico di sale
panna montata a piacere, per servire
riccioli di cioccolato a piacere, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fiber 1.2 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 52 g

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