Carne en chile negro (Black Diamond)

Carne en chile negro (Black Diamond)

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Prep. 10min

Total 1 h 20min

4 porciones

Ingredients

200 g de tomate verde
1 diente de ajo pelado
70 g de cebolla blanca en trozos
450 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo o al gusto
5 chiles pasilla sin tallo y sin semillas
60 g de aceite vegetal
700 g de lomo de cerdo en cubos (3 cm)
1 cdita de sal o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
queso cotija en rebanadas, para servir
crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 680.7 mg

Protein 36.4 g

Calories 2239.5 kJ / 535.3 kcal

Fat 39 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 8.7 g

Carbohydrates 9.7 g

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