Spargeln mit Quark-Tartarsauce

Spargeln mit Quark-Tartarsauce

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Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Tartarsauce

Petersilie glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft
½ Bund
Essiggurken in Stücken (3 cm)
60 g
Zwiebeln halbiert
30 g
hartgekochte Eier
2
Sonnenblumenöl
150 g
Ei (siehe Tipps)
1
Zitronensaft
1 TL
Senf
2 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Halbfettquark
250 g

Spargeln<br>

Wasser
600 g
weisse Spargeln geschält
1100 g
Salz
1 ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Protein 17.5 g

Calories 2088 kJ / 504 kcal

Fat 42 g

Carbohydrates 12 g

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