Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bagel-Teig
- 180 g Milch, kalt
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 25 g Butter, weich, in Stücken
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 1 TL Zucker
Frischkäse-Senf-Creme
- 100 g Salatgurke, entkernt, in Stücken
- 2 TL Dill, getrocknet
- 1 Schalotte
- 15 g Honig
- 20 g scharfer Senf
- 10 g körniger Senf
- 200 g Frischkäse
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Lauge und Fertigstellung
- Mehl zum Bearbeiten
- 1500 g Wasser
- 80 g Natron (z. B. Kaisernatron)
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
- 50 g grüne Salatblätter
- 250 g Räucherlachsscheiben
-
1
Zwiebel, in feinen Ringen
(optional)
or 50 g Fenchel, in feinen Scheiben (optional)
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 2097 kJ / 501 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 23 g
- Saturated fat
- 11 g
- Fiber
- 8.4 g
- Sodium
- 5669 mg
In Collections
Alternative recipes
Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse
48h
Schinken-Käse-Laugentaler
2h 20min
Hasselback-Kartoffeln mit Blauschimmelkäse-Creme
1h 20min
Backfisch-Nuggets mit Kräuter-Dip und Kartoffelpüree
1h
Fixe Feierabendstulle
30min
Würziger Rahmfladen mit Kabanossi
6h 30min
Spätzle-Burger
1h 30min
Mini-Tartelettes mit Mais, Hackfleisch und Süßkartoffel
3h 10min
Caprese-Baguette
14h
Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
4h 30min
Sabich (israelisches Sandwich)
1h 10min
Grillbrote
1h 40min