Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 克 酸菜 ，切絲
刈包
- 115 - 135 克 牛奶 (詳見要訣)
- ½ 茶匙 乾酵母粉
- 40 克 糖
- 125 克 中筋麵粉
- 125 克 低筋麵粉
- ¼ 茶匙 鹽
- 20 克 油
花生糖粉
- 40 克 無鹽烤花生
- 5 克 糖
炒酸菜
- 10 克 新鮮紅辣椒 ，切片
- 5 克 薑 ，切絲
- 25 克 油
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 醬油
滷五花肉
- 30 克 油
- 20 克 蒜頭
- 50 克 蔥 ，切段
- 15 克 新鮮紅辣椒 ，切段
- 30 克 薑 ，切片
- 400 克 帶皮五花肉 ，用叉子將豬肉表皮戳洞，切片(厚約0.5公分)
- 350 克 水
- 50 克 醬油
- 50 克 冰糖粉
- 75 克 米酒
滷肉刈包
- 500 克 水 (蒸煮用)
- 2 枝 新鮮香菜 ，只取葉子
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 2653.8 kJ / 634.9 kcal
- Protein
- 17.9 g
- Carbohydrates
- 49.4 g
- Fat
- 39.2 g
- Saturated fat
- 46.7 g
- Fiber
- 3.5 g
- Sodium
- 1118.3 mg
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